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技術(shù)文章

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你們用的凍干機(jī)都選對(duì)型號(hào)了么？凍干工藝是一個(gè)復(fù)雜的工藝，至今發(fā)展的不完善，因?yàn)閮龈墒且粋€(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，而且影響因素很多，一個(gè)預(yù)凍過(guò)程看似簡(jiǎn)單，但是對(duì)于整個(gè)過(guò)程的影響是非常大的，如果微觀上去衡量制品的傳熱和導(dǎo)熱的機(jī)理，及整個(gè)混合溶液到底是一個(gè)什么順序或者什么規(guī)律進(jìn)行凍結(jié)或者形成玻璃態(tài)的。凍干可以說(shuō)涵蓋的范圍也很廣，從凍干食品，凍干藥品，凍干保健品，凍干美容制品到凍干土壤，環(huán)保材料，古物等，可以干燥的制品都可以用來(lái)做凍干。凍干可以做的范圍這么廣，那么都能成功么？做凍干的動(dòng)機(jī)目的一樣么，可以選擇的凍干設(shè)備一樣么？...

1-14 2020
淺談中試凍干機(jī)原理及主要系統(tǒng)的構(gòu)成中試凍干機(jī)冷凍干燥原理是指在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的液態(tài)融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到干燥的目的。中試凍干機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)以及液壓系統(tǒng)組成，被加物品置于低溫的真空環(huán)境中，其沖的水分被凍結(jié)成冰，冰在極低的壓力下升華為水蒸氣，由真空泵抽出，從而使被加工物品干燥。制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)只要有一個(gè)出現(xiàn)問(wèn)題，就不能進(jìn)行加工。因此對(duì)進(jìn)口小型凍干機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)是相當(dāng)重要的工作。一旦機(jī)組出現(xiàn)故障，應(yīng)能迅速排除，...

1-13 2020
真空冷凍干燥領(lǐng)域的退火工藝退火這個(gè)詞來(lái)源于材料方面，是一種金屬熱處理工藝，指的是將金屬緩慢加熱到一定溫度，保持足夠時(shí)間，然后以適宜速度冷卻。目的是降低硬度，改善切削加工性；降低殘余應(yīng)力，穩(wěn)定尺寸，減少變形與裂紋傾向；細(xì)化晶粒，調(diào)整組織，消除組織缺陷。而應(yīng)用到凍干行業(yè)，和材料方面有異曲同工之處，凍干也就是真空冷凍干燥領(lǐng)域的退火也是可以改善制品的性能。真空冷凍干燥領(lǐng)域的退火工藝是基于凍干樣品的玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變及過(guò)冷度設(shè)計(jì)的，是在預(yù)凍完成之后進(jìn)行的，有的把退火歸到預(yù)凍階段，有的則單獨(dú)作為一個(gè)階段，也就是整個(gè)凍干過(guò)...

1-10 2020
凍干曲線設(shè)計(jì)需要考慮的因素做凍干的都知道凍干的核心就是輔料配方的篩選和凍干曲線。凍干曲線是凍干成功的關(guān)鍵因素之一，一個(gè)好的凍干曲線能控制凍干失敗的風(fēng)險(xiǎn)，能節(jié)約成本，控制凍干制品的質(zhì)量，那么設(shè)計(jì)凍干曲線需要考慮哪些因素呢？首先拿到要凍干的樣品，先要了解樣品的配方，樣品的成分組成。因?yàn)椴煌臉悠烦煞郑煌瑵舛鹊娜芤旱年P(guān)鍵溫度是不一樣的，而關(guān)鍵溫度是設(shè)計(jì)凍干曲線的基礎(chǔ)，只有有標(biāo)尺才能去設(shè)計(jì)。低的關(guān)鍵溫度，預(yù)凍的溫度就要低，升華的溫度也要低，不然就會(huì)凍干失敗。制品的成分受低溫的影響程度也不同，終要求的水分含量...

1-10 2020
凍干升華干燥終點(diǎn)判斷方法匯總凍干的三個(gè)過(guò)程包括：預(yù)凍，升華和解析。每一個(gè)過(guò)程都很重要，其中升華過(guò)程終點(diǎn)判斷非常關(guān)鍵，判斷的方法也很多，每種方法都有利弊，可以結(jié)合設(shè)備的情況和凍干制品進(jìn)行選擇合適的方法。1、觀察法，適合于西林瓶裝液體的判斷。由于西林瓶裝液體是可以看到冰線的，升華是一個(gè)從表層逐步向里向下擴(kuò)展的過(guò)程，在升華過(guò)程中，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，隨著升華的不斷進(jìn)行，干燥層和凍結(jié)層的界面不斷下移，一次升華干燥結(jié)束的時(shí)候，干燥層和凍結(jié)層的分界線到達(dá)瓶底并消失。當(dāng)觀察到這個(gè)現(xiàn)象時(shí)，再保持一段時(shí)間就可以轉(zhuǎn)入解析階段。...

1-10 2020
凍干上的快凍與慢凍究竟是怎么回事？預(yù)凍是凍干工藝的開(kāi)始，也是比較關(guān)鍵的，很多后來(lái)出現(xiàn)的問(wèn)題，都是預(yù)凍沒(méi)有做好造成的。預(yù)凍無(wú)非就是預(yù)凍時(shí)間和預(yù)凍速率的問(wèn)題，那么預(yù)凍速率就是預(yù)凍的快慢，就是采用快凍還是慢凍。傳統(tǒng)意義上的快凍的是一分鐘10~50℃的降溫速度，慢凍是一分鐘降一度左右。但是其實(shí)慢凍和快凍是要根據(jù)制品的情況決定的。一般來(lái)說(shuō)快凍產(chǎn)生的是小冰晶，結(jié)構(gòu)致密，表面光滑，升華干燥慢，而慢凍產(chǎn)生的是大冰晶，溶質(zhì)晶核與冰之間的間隙較大，利于深層凍結(jié)體升華水分排出，也可縮短干燥時(shí)間，但是干燥后復(fù)水慢，外表面結(jié)構(gòu)沒(méi)有那么...

1-9 2020
常用凍干保護(hù)劑的玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度和塌陷溫度冷凍干燥工藝是個(gè)多步驟的工藝過(guò)程，在干燥過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生低溫效應(yīng)、凍結(jié)效應(yīng)和脫水效應(yīng)等多種效應(yīng)；而凍干后的保存過(guò)程中也存在中存儲(chǔ)的蛋白質(zhì)變性，活性失活，吸水等效應(yīng)，因此為了降低凍干過(guò)程中對(duì)于有效成分的影響，常添加凍干保護(hù)劑。凍干保護(hù)劑的種類比較多，有糖類，醇類，聚合物，表面活性劑等，有大分子，小分子，而不同的保護(hù)劑的關(guān)鍵溫度不一樣，起到的保護(hù)作用，保護(hù)機(jī)制也不一樣。但是不管選擇何種凍干保護(hù)劑，從根本的上來(lái)說(shuō)為了縮短凍干時(shí)間，要選擇玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度高的，塌陷溫度高的，共晶點(diǎn)溫度高的物...

1-9 2020
常見(jiàn)凍干物質(zhì)的共熔點(diǎn)溫度及共晶點(diǎn)溫度鑒于有的初步接觸凍干的客戶，對(duì)凍干的配套設(shè)備配置的不齊全，無(wú)法獲得凍干制品的關(guān)鍵溫度，現(xiàn)方便大家查找列舉部分凍干常見(jiàn)食品的共晶點(diǎn)溫度，共熔點(diǎn)溫度。以下是一些凍干食品常見(jiàn)的共晶點(diǎn)溫度或共熔點(diǎn)溫度，供大家參考，如果有條件，以自己的樣品測(cè)定，這個(gè)由于產(chǎn)地不同，生存環(huán)境不同可能會(huì)有差別，因此這個(gè)只能做一個(gè)參照，如果實(shí)在沒(méi)有這個(gè)數(shù)據(jù)可以以這個(gè)為參考點(diǎn)，加上經(jīng)驗(yàn)系數(shù)及安全溫度20度進(jìn)行設(shè)計(jì)。對(duì)于有些制品共熔點(diǎn)溫度和共晶點(diǎn)溫度相差很小，1~2度，有的制品則相差很大，不能一概而論，但是一般共...

1-9 2020

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